WHO: Utrygg mat koster 1,5 millioner liv i året
Hvert år dør halvannen million mennesker som følge av utrygg mat, ifølge en rapport fra Verdens helseorganisasjon (WHO).
Analyser FN-organisasjonen har gjort av 194 land i perioden 2000 til 2021, viser at 886 millioner mennesker ble syke hvert år, som følge av utrygg mat. Risikoen var nesten tre ganger høyere for barn under fem år.
– Mattrygghet er ikke et abstrakt tema – det berører hvert måltid, hver eneste familie, hver dag, sier WHO-sjef Tedros Adhanom Ghebreyesus.
Store forskjeller
I rapporten som ble publisert torsdag, advarer helseorganisasjonen og sier at mat som er forurenset av skadelige bakterier, virus, parasitter eller kjemikalier årlig tar livet av 1,5 millioner mennesker på verdensbasis.
Selv om det har vært en generell nedgang i hvor mange som blir syke av å spise farlig mat, er det fortsatt enorme regionale forskjeller. Afrika og Sørøst-Asia står alene for nesten tre firedeler av alle matrelaterte sykdomstilfeller og 60 prosent av dødsfallene.
Biologiske farer som bakterier og virus står for de aller fleste sykdomstilfellene, med 860 millioner tilfeller i 2021. Samtidig står kjemikalier for en uforholdsmessig høy andel av dødsfallene. Arsenikk og blyforgiftning er de største ikke-biologiske synderne.
Forverres av klimaendringer
– Tallene viser at matbårne sykdommer ikke bare vedvarer, men blir verre av klimaendringene, som øker faren for forurenset mat og av mikrobiell resistens, som gjør det vanskeligere å behandle infeksjoner, sier Yuki Minato, som jobber med mattrygghet i WHO.
I tillegg til helseeffektene, anslår studien at matbårne sykdommer hadde en økonomisk kostnad på 647 milliarder dollar – drøyt 6000 milliarder kroner – i form av tapt produktivitet på verdensbasis i 2021.