Proteinboom har gitt mangel på myseprotein
Etterspørselen etter proteinrike matvarer har skutt fart verden over. Nå er det mangel på myseprotein, og prisene har nådd rekordnivåer.
– Etterspørselen er svært sterk og ser foreløpig ut til å vokse raskere enn tilbudet, sier Kathleen Wolfley, visepresident i dataleverandøren og konsulentselskapet Ever.Ag Insights, som arbeider med landbruksnæringen, til nyhetsbyrået AP.
Myseprotein er et biprodukt og overskudd fra osteproduksjon. Når ost lages, skilles den faste ostemassen fra den flytende mysen, som deretter kan tørkes til pulver.
Myseproteinkonsentrat brukes ikke lenger bare i proteinpulver og drikker for idrettsutøvere og eldre. Matprodusenter tilsetter det nå i blant annet frokostblandinger, chips, bageler, tortillaer og kaffedrikker.
Engrosprisene på myseprotein begynte å stige i 2024. Prisveksten skjøt fart i fjor og har fortsatt så langt i år, ifølge Wolfley.
Myseproteinkonsentrat med et proteininnhold på 80 prosent – typen som ofte brukes av matvare- og kosttilskuddsprodusenter for å øke proteininnholdet – omsettes på det amerikanske råvaremarkedet for meieriprodukter for nesten 29 dollar per kilo. Det er en økning på 250 prosent fra året før, ifølge Ever.Ag.
Myseproteinisolat, en mer raffinert variant som inneholder minst 90 prosent protein, er 150 prosent dyrere enn for ett år siden, opplyser selskapet.
Slankemedisin øker etterspørselen
Utviklingen er den samme i Europa. I slutten av mai nådde gjennomsnittsprisen på myseproteinkonsentrat med 80 prosent protein et rekordnivå på 26.450 euro, tilsvarende 30.518 dollar, per tonn. Det er mer enn en dobling på mindre enn ett år, ifølge det nederlandske råvareprisselskapet DCA Market Intelligence.
Den økende amerikanske etterspørselen etter proteinrike mellommåltider og måltider gjør at mer av myseproteinet nå blir værende i USA, der det brukes som tilsetningsstoff i mat eller som kosttilskudd. Tidligere ble store deler av overskuddet eksportert til Kina og andre land
Bruken av GLP-1-legemidler som Wegovy og Zepbound har bidratt til å øke etterspørselen. Brukerne spiser ofte mindre og rådes til å få i seg nok protein for å bevare muskelmasse under vektnedgangen.
